Szkoła Podstawowa nr 4 im. Powstańców Styczniowych

Dyniowe placuszki na szybkie i zdrowe śniadanie 

Dyniowe placuszki to propozycja na zdrowe śniadanie. Ich przygotowanie nie zajmuje więcej niż 15-20 minut dzięki czemu można szybko zaspokoić poranny głód

Ugotowana dynia zawiera niewiele kalorii (około 20 kcal w 100g) i całe bogactwo cennych składników odżywczych:

• beta-karoten czyli prowitaminę A – aż 5755 IU
• witaminę C – 4.7 mg
• kwas foliowy
• witaminę E
• wapń
• magnez
• fosfor
• potas.

Dzięki dużej zawartości beta-karotenu jest zbawieniem dla naszego serca oraz oczu. Powinny na nią jednak uważać osoby chorujące na cukrzycę – IG dyni to 75.

Dyniowe placuszki – składniki na około 10 sztuk

• 250 ml mleka (napoju) roślinnego
• 2 łyżki nasion siemienia lnianego – najlepiej całych, o ile Wasz blender poradzi sobie z ich zmiksowaniem
• 100 g mąki orkiszowej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g puree z dyni – najszybszy przepis znajdziecie poniżej
• 3 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego (taki nadaje się do smażenia i pieczenia)

Puree z dyni – przygotowanie

Dynię obierzcie, pokrójcie ją w kostkę i ugotujcie na parze –zajmuje to około 15 minut. Następnie zmiksujcie dynię ręcznym blenderem lub w robocie kuchennym z ostrzem w kształcie litery S – i puree gotowe

Dyniowe placuszki – przygotowanie

1. W blenderze kielichowym zmiksujcie mleko z siemieniem lnianym tak aby rozdrobnić nasionka.
2. Do płynu dodajcie olej oraz puree z dyni i wszystko chwilę miksujcie do połączenia się składników w gładką masę
3. Następnie wsypcie do nich mąkę z proszkiem do pieczenia i jeszcze chwilę miksujcie
4. Dyniowe placuszki smażcie na patelni z nieprzywierającą powłoką – po kilka minut na każdej ze stron. Smaży się je dosyć szybko a wychodzą puszyste w środku i lekko chrupiące na zewnątrz

Podawajcie je z ulubionymi owocami, miodem, dżemem lub powidłami  

Wiktoria Szczepańska